गेहूँ की खेती के लिए दुमट मृदा सर्वश्रेश्ठ होती है। गेहूँ की खेती के लिए मटियार एवं बलुई दुमट मृदा का भी उपयोग किया जा सकता है बषर्ते कि जल निकास की समुचित प्रणाली हो और ये मृदाएं अम्लीय या सोडीय मृदा संवर्ग की न हों। इसके अतिरिक्त गेहूँ का खेत खरपतवारों से मुक्त होना चाहिए।